Sim, você pode usar o comando bind
bind '"\ey"':"\"less \C-m\""
Isso mapeia Alt-e para o comando menos e executa-o (com o \ C-m aka Ctrl-m)
Provavelmente para o | você precisa escapar disso.
bind '"\ey"':"\"\|less \C-m\""
Se você quiser apenas anexá-lo à linha de comando, remova o * \ C-m \ ""
Tenha cuidado, pois já existem algumas ligações definidas:
Ctrl + A Go to the beginning of the line you are currently typing on
Ctrl + E Go to the end of the line you are currently typing on
Ctrl + L Clears the Screen, similar to the clear command
Ctrl + U Clears the line before the cursor position. If you are at the end of the line, clears the entire line.
Ctrl + H Same as backspace
Ctrl + R Let’s you search through previously used commands
Ctrl + C Kill whatever you are running
Ctrl + D Exit the current shell
Ctrl + Z Puts whatever you are running into a suspended background process. fg restores it.
Ctrl + W Delete the word before the cursor
Ctrl + K Clear the line after the cursor
Ctrl + T Swap the last two characters before the cursor
Esc + T Swap the last two words before the cursor
Alt + F Move cursor forward one word on the current line
Alt + B Move cursor backward one word on the current line
Tab Auto-complete files and folder names
A tecla Control, como você pode ver acima, é feita com C-m, então você pode iniciar o comando less com Ctrl-g, como segue:
bind '"\ C-g"': "\" \ | menos * \ C-m \ ""
Para obter os códigos de chave para o Alt (somente para o ALT), você pode usar o comando read do shell:
@~$ read
^[y
^ [y é igual a \ ey
Para mais informações, esta questão foi respondida também em stackoverflow: