Bem, eu poderia fechar a questão, mas encontrei a resposta aqui: link (A ajuda da comunidade melhorou)
De qualquer forma, a maneira mais rápida era editar o arquivo do apache de /etc/apache2/sites-available/
no meu caso, era 000-default
. Altere todas as entradas /var/www
(no meu caso 2) para o diretório em que você deseja que www
esteja. Essa é a maneira sem os Hosts virtuais, que também são mencionados nesse link.