Eu instalei o 16.04.1 em um HP DL180 antigo de um pen drive. A instalação foi correta, mas não inicializaria. Eu inicializei a partir do pendrive no modo de recuperação e executei o grub-install e o update-grub e instalei um kernel mais novo. Eu até pedi ao usb de resgate ao vivo para reinstalar o carregador de inicialização do grub. Nenhum erro relatado em qualquer lugar. Quando eu reinicio sem o pen drive, ele não consegue encontrar o grub e apenas dá uma tela em branco. Ao inicializar a partir do stick usb como inicialização do primeiro disco, ele ainda fica em branco e não consegue encontrar o grub.
Eu reinstalei a partir de 14.04.5 em um pendrive com todos os mesmos parâmetros e funciona bem. Então eu fiz uma atualização para 16.04.1 e funciona bem também.