Encontrei uma resposta que faz funcionar em 11,10 !!!
Unity Tweak!
Fazendo isso:
sudo add-apt-repository ppa:tualatrix/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install ubuntu-tweak
Instala.
Se você iniciar o aplicativo ...
... você pode ver as configurações:
Com ou sem o aplicativo, agora, se você for para o canto inferior direito, todas as janelas serão ocultadas.
Esse é o padrão na instalação.