Isso está acontecendo porque você está inicializando no login da tela inicial (GUI) em vez do console.
Você pode corrigir isso desativando a tela inicial na configuração de pré-configuração:
d-i debian-installer/splash boolean false
Geralmente, também habilito o registro de inicialização detalhado para ver o que está sendo iniciado:
d-i debian-installer/quiet boolean false