Você pode sobrescrever o grub2 reparando o gerenciador de inicialização do Windows a partir do DVD de instalação do Windows 10.
Abra a linha de comando no Windows e digite bootsect /nt60 sys /mbr
Isso gravará o gerenciador de inicialização do Windows no MBR.
Em seguida, a partir do Windows, você pode remover a partição do Ubuntu (e swap / home).