Você tem tamanhos de disco diferentes. A diferença é de 1 GB.
É por isso que há uma entrada "única" de 1 GB.
O efeito desta IMO será que quando o RAID estiver cheio, alguns dados podem ser armazenados como "single".
Se você quiser evitar isso, crie uma tabela de partições em /dev/sdb
e crie uma partição com exatamente o mesmo tamanho que /dev/sda3
.