Você precisa especificar um nome de arquivo:
scrot test.png -e 'mv $f ~/Pictures/Screenshots/'
ou
scrot '%Y-%m-%d_$wx$h.png' -e 'mv $f ~/Pictures/Screenshots/'
Eu usei este comando:
scrot -e 'mv $f ~/Pictures/Screenshots/
Eu também criei essas pastas no meu diretório, mas ainda não consigo tirar uma captura de tela. Eu continuo recebendo:
giblib error:Saving to file filename.png failed
Você precisa especificar um nome de arquivo:
scrot test.png -e 'mv $f ~/Pictures/Screenshots/'
ou
scrot '%Y-%m-%d_$wx$h.png' -e 'mv $f ~/Pictures/Screenshots/'