Se você tiver outro perfil para o terminal do gnome, poderá fazer o seguinte: do hud ou do xterm call gnome-terminal --window-with-profile=profilename , em que nome do perfil é real. Então você pode acessar as opções para alterar seu outro perfil quebrado
Como alternativa, ative a exibição de arquivos e pastas ocultos no gerenciador de arquivos e exclua tudo em /home/username/.gconf/apps/gnome-terminal/ , que é onde suas configurações são armazenadas. Isso irá efetivamente restaurar tudo para invalidar