Acredito que você esteja procurando a opção MaxCircuitDirtiness
para o número de segundos. Por padrão, é definido para 10 minutos (600). Uma hora é 3600, 4 horas seria 14400 e assim por diante.
Adicione esta opção ao seu arquivo torrc. Geralmente, há um número máximo para o número, portanto, se você estiver editando manualmente o torrc com nano ou vim, talvez seja necessário tocar com o número se a configuração ideal inicial for muito grande.
Caso contrário, basta editar o arquivo torrc através do painel de controle e você deve ser notificado de qualquer erro de sintaxe ou qualquer outra coisa.
Para alternar um novo IP, veja minha resposta aqui:
Altere o endereço IP que é fornecido pelo Tor usando o terminal
Fontes:
Como evitar que o TOR Vidalia altere meu IP?
Quanto à lista de IPs, suponho que você esteja se referindo a uma lista de nós de saída. Você pode limitar os nós de saída usando a opção ExitNodes
em seu arquivo torrc.