Ok, apenas borracha abaixou uma solução aqui. Encontrei a resposta logo após postar a pergunta.
Depois de puxar meu cabelo por uma hora, eu verifiquei a seção de configuração de atalhos personalizados mais uma vez e encontrei um lugar onde você pode ativar / desativar gestos para vários componentes. Existe um componente KMenuEdit que eu acidentalmente desativou.
Então, para reativar os atalhos do lançador de aplicativos, basta reativar os gestos para o componente KMenuEdit .