Se você instalou o Ubuntu no modo de inicialização do BIOS, você nunca poderá inicializar o Windows no modo UEFI no menu grub. O BIOS / CSM não é compatível com o UEFI, portanto, quando você inicia a inicialização em um modo, não é possível alternar para outro modo ou uma vez no menu do grub não é possível inicializar outros sistemas que não estejam no mesmo modo de inicialização.
Melhor apenas para particionar o SSD com o gpt, criar uma partição e / ou partição de 200 ou 300 MB. Não tem swap ou talvez coloque swap no disco rígido.
Se você instalou o Ubuntu no modo BIOS e o SSD é particionado gpt e você tem uma partição efi, o Boot-Repair permitirá converter a instalação do BIOS / CSM para UEFI. Ele pode apenas usar a partição efi no disco rígido se você não tiver a partição efi no SSD, e isso é ok, mas não é o preferido.
Ainda é necessário garantir que o Windows seja inicializado rapidamente e, em geral, é melhor desativar a inicialização.
Instalando o Ubuntu ao lado de um pré-instalado Windows com UEFI
Como você inicializa o instalador UEFI ou BIOS é como ele irá instalar o Ubuntu.