talvez seja um problema com as configurações do udev? Primeiro, verifique se ambas as interfaces aparecem em ifconfig -a
e se são manipuladas corretamente pelo udev:
cat /etc/udev/rules.d/70-persistent-net.rules
(verifique se o endereço MAC eth0 corresponde à regra do udev eth0, etc.)
Segundo, já que você está usando o mesmo servidor de nomes em ambas as NICs, acessível a partir da eth1, talvez o gateway deva estar na eth1 e ativar o encaminhamento entre as NICs.echo 1 > /proc/sys/net/ipv4/ip_forward
Em terceiro lugar, como a sua eth0 tem uma máscara de rede / broadcast padrão, tente deixar de fora as regras e deixe o Ubuntu descobrir o roteamento fornecendo apenas as informações necessárias:
auto eth0
iface eth0 inet static
address 10.192.168.60
netmask 255.255.254.0
dns-nameserver 192.168.1.21