Encontrou a resposta!
O estado do meu sistema antes da correção é descrito no seguinte arquivo de reparo de inicialização: link
Eu apenas segui as instruções na resposta para este post:
link
Note que você provavelmente terá uma configuração diferente daquela mostrada naquele post. Certifique-se de que o volume que você ativa não seja o mesmo que o seu sistema operacional Windows ou as Informações de Recuperação do Sistema contidas nele. Para mim, foi o volume 1.
O GParted também não mostrou o volume que usei com o DISKPART. Eu acho que isso é porque há uma diferença entre volumes e partições, embora a Microsoft afirma que o termo é intercambiável.
Eu consegui inicializar o Windows usando o menu de inicialização do BIOS ou o menu Grub. No entanto, meu BIOS agora tem duas entradas separadas do Gerenciador de inicialização do Windows.