Você já tentou usar o CDBurnerXP para gravar o ISO? Sempre trabalhei para mim ao gravar ISO no Windows. Brasero apenas funciona agora. :)
Verifique se o download do seu disco corresponde ao hashsum da Canonical para o download também. Seu download pode ter sido corrompido ou descartado pacotes durante o vôo. Você não gostaria de começar de uma imagem ruim.
Espero que isso ajude.