Eu sei que você pode executar alguns programas do Windows a partir do Ubuntu usando o Wine. Se você quiser rodar o sistema operacional Windows, no entanto, acho que teria que usar o GRUB a menos que você queira executá-lo virtualmente. Felizmente, se você instalar o Windows primeiro e depois instalar o Ubuntu, o Ubuntu será a primeira opção no menu do GRUB, seguida pelo modo de segurança, pelo console de recuperação e pelo Windows. Portanto, se nenhuma tecla for pressionada durante a inicialização, o Ubuntu será o seu sistema operacional ativo.