Links simbólicos estão presos na cadeia da mesma forma que o usuário está; caso contrário, seria possível que o usuário saísse da prisão com cd documents
. (Não, links simbólicos criados por root não podem ser tratados especialmente, pela mesma razão que cd -P symlink-to-dir; cd ..
deixa você no lugar errado; a aparência dele funcionando como seria de esperar é uma ilusão criada pelo shell.) Use um bind mount em vez disso ( mount --bind /var/ftp/files/documents /var/ftp/users/test/documents
).