A ordem não importa aqui.
Parâmetros do kernel são separados por espaços e é sobre isso. Sua linha se tornará:
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash pcie_aspm=force acpi_backlight=vendor"
e é equivalente a
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="pcie_aspm=force quiet acpi_backlight=vendor splash"
ou qualquer outro rearranjo de ordens.
Eles são independentes
Os parâmetros do kernel não estão relacionados entre si. Especificar um parâmetro / valor lá para o subsistema PCIe é totalmente irrelevante para o subsistema ACPI / backlight. Apenas misture-os!