O que acontece quando você clica em "Mostrar outros aplicativos"? Isso deve mostrar todos os aplicativos instalados e você deve ser capaz de selecionar o gpicview de lá.
Instalei o gpicview (para ver imagens, como o nome sugere). Eu quero que seja o programa visualizador de imagens padrão, mas não está listado na lista de aplicativos (clique com o botão direito em uma imagem- > Propriedades- > Abrir com ...). Também baixei alguns programas (não no repositório) e não consegui descobrir como associá-los a um tipo de arquivo.
Pelo que eu me lembro, em algumas versões mais antigas do Ubuntu, havia uma opção "Browse ...", e você poderia escolher os programas que você quer usar. Ainda é possível fazer isso agora?
E eu acho que a função "Abrir com" parece um pouco desajeitada, porque ela lista o mesmo programa várias vezes (para alguns programas instalados pelo Wine). Alguém sabe como consertar isso?
(Estou usando o Ubuntu 12.04 agora)
Edit: pcmanfm funciona bem neste caso.
O que acontece quando você clica em "Mostrar outros aplicativos"? Isso deve mostrar todos os aplicativos instalados e você deve ser capaz de selecionar o gpicview de lá.