Estou tendo exatamente os mesmos problemas, mas posso fazer o grub funcionar usando o reparo de inicialização
Embora o GRUB agora funcione, ainda não consigo inicializar. Eu não tentei as opções avançadas ainda. Embora o reparo não tenha sido bem-sucedido, há um resumo do seu sistema com uma URL que pode ser usada para ajudar a diagnosticar o problema.