Pode ajudar você a ler sobre os repositórios do Ubuntu . Alguns pacotes são totalmente suportados (repositórios "principais", "restritos"); alguns pacotes não são ("universo", "multiverso"). Além disso, leia a seção Atualizações do Ubuntu . As atualizações são usadas principalmente para corrigir vulnerabilidades de segurança e erros graves. Pode ser que os pacotes que você está vendo tenham mais vulnerabilidades / bugs do que aqueles que você não está vendo atualizados.
A taxa de atualizações também depende da rapidez com que vulnerabilidades / bugs estão sendo corrigidos na base de código do upstream e da prioridade que o pacote é dado dentro do Ubuntu. Por exemplo. já que o Unity é o principal desktop do Ubuntu e é um projeto relativamente novo (por exemplo, XFCE), você provavelmente verá mais atualizações relacionadas ao Unity do que atualizações para outros gerenciadores de janelas.