Não há interface TUI em sistemas do tipo debian para configuração do sistema (exceto para configuração de pacotes).
Você precisa editar os arquivos de configuração. A maioria deles é muito bem comentada. Você pode aprender muito apenas lendo-os. Além disso, você pode fazer muito mais. Interfaces GUI são geralmente limitadas apenas às opções mais populares.
Assumindo, você precisa ajustar o servidor SSH e não sabe a localização do arquivo de configuração, você pode encontrá-lo via:
-
apropos -s 5 ssh
para listar man pages da seção 5 (arquivos de configuração) relacionados a ssh -
dpkg -l | grep ssh
listam pacotes relacionados ao ssh e, em seguida, quando você conhece o pacote: -
dpkg -L openssh-server | grep conf
encontra arquivos de configuração nesse pacote - ou você pode
locate conf | grep ssh
Depois de conhecer o arquivo de configuração, faça backup, leia, aprenda e brinque com ele.
Divirta-se.