De link , N.B. em resumo significa "preste atenção" ou "observe". Portanto, o comentário está dizendo que você deve tomar nota do software em que o repositório não é suportado pelo Ubuntu.
Na minha lista confiável de sources.list, vejo estes comentários:
## N.B. software from this repository is ENTIRELY UNSUPPORTED by the Ubuntu
## team. Also, please note that software in universe WILL NOT receive any
## review or updates from the Ubuntu security team.
Alguém tem uma ideia do que " N.B. " se refere?
"N.B" (Nota Bene) é uma forma latina, em inglês você pode ler como "Note well".
Nesse caso, o arquivo sources.list contém apenas um aviso para os usuários sobre o (s) repositório (s). E a nota dada é autoexplicativa, eu acho que o repositório Universe contém principalmente as contribuições da comunidade.