Chrome que você instala aqui . Os sistemas Linux (não apenas o Ubuntu) não terão o Chrome no gerenciador de pacotes devido à licença. Ele usará seu centro de software para instalar o Chrome.
% bl0ck_qu0te%Será o mesmo. O Chromium é a versão de código aberto do Chrome. Existem alguns recursos removidos do Chromium (o "acompanhamento de uso" está desativado no Chromium), mas no que diz respeito à "velocidade", os dois são os mesmos. Gargalos são o seu sistema e conexão com a internet; não o desempenho do navegador.
Um artigo detalhado pode ser encontrado em howtogeek .