A remoção do seu gateway padrão deve funcionar, mas você poderá alcançar tudo na sua sub-rede, mas não fora dela. IIRC isso deve funcionar, não pode tentar atm, substituir o IP com o IP do roteador (na mesma sub-rede):
sudo route del default gw 192.168.1.1
Editar: para desfazer isso, isso deve funcionar:
sudo route add default gw 192.168.1.1
Para encontrar seu IP de gateways padrão:
route -n|grep "^0.0.0.0"