Você pode usar sudo update-alternatives --config java
para alterar a versão do Java usada. Não altere manualmente a vinculação de nada em /etc/alternatives/java
. Isso é bem descrito em Alterando a JVM em Java .
Alternativamente, se você não planeja usar o Java 6 no futuro, você pode remover o Java 6 em sua totalidade. A execução de sudo apt-get purge openjdk-6-jre openjdk-6-jre-headless
deve funcionar. Se você também instalou o JDK, o nome do pacote é openjdk-6-jdk
.