Realmente não há como realizar o que você está solicitando. Todas as vendas de lado, não há nada que você possa fazer com um produto comercial, como mencionado em outros lugares, que você não pode fazer com ferramentas de código aberto como gimp , etc. E como você mencionou em seu próprio comentário há sempre a solução alternativa. Se isso é uma ferramenta existente, como vidarlo menciona ou simplesmente executando o OCR sobre o documento. Vendo como a especificação do PDF não especifica métodos específicos, os desenvolvedores são livres para fornecer quaisquer funções que eles achem úteis . Proteger seu texto não parece ser uma prioridade para todos os processadores PDF em todas as plataformas.