1ª parte da sua pergunta - recomendações sobre o que deve e não deve :
O Ubuntu tem o Guia do Desktop embutido, que é uma leitura obrigatória para qualquer usuário novato (e não também).
Existem vários tutoriais, artigos, livros e vídeos que você pode ler e aplicar.
Cada sabor do Ubuntu tem seu próprio site wiki e documentações.
E quase todos os aplicativos têm alguma documentação, seja interna ou interna.
Leia, use e aprenda.
2ª parte - software para fazer coisas que são importantes, mesmo sem me dizer isso:
Seria algo inútil. As pessoas usam computadores para finalidades diferentes e nenhum software pode saber o que você quer. É como "Eu quero um telefone que faça chamadas telefônicas automaticamente para as pessoas necessárias" .
Uma das melhores vantagens dos sistemas Linux é que você pode gerenciar e personalizar seu sistema com mais intensidade do que outros sistemas operacionais. Isso é o que torna o Linux mais poderoso.
O tempo passa e você pode se tornar mais e mais proficiente. Todos os geeks já foram novatos.