Os modelos de Aplicativos não são modelos do Ubuntu Touch, na verdade são apenas modelos do Qt Creator, você não pode usá-los para o Ubuntu Apps.
Quando você faz um aplicativo Ubuntu HTML5, você pode usar manipuladores de eventos de mouse JavaScript padrão, como onmousemove, onmouseover e onmouseout, embora, no momento, eles não funcionem muito bem. O Ubuntu Touch está em rápido desenvolvimento, então fique de olho nas atualizações.
EDIT: Use manipuladores de eventos de toque, conforme especificado na Especificação do W3C
Você não pode realmente sair de um aplicativo HTML5 do próprio aplicativo. Não é realmente um problema, pois se você tivesse a chance de jogar com outros aplicativos para o Ubuntu Touch, você deve ter notado que nenhum deles tem um botão de saída. No Ubuntu, a ideia é que você simplesmente coloque aplicativos em segundo plano.
Se você quiser criar um aplicativo C ++ com uma interface HTML5, leia a resposta para esta questão .