Suponho que você tenha saído da guia cron após a segunda instrução. Essa terceira linha não funcionará no crontab. Cron deve se recarregar.
O problema com a sua guia cron é que você tem que definir para executar a cada minuto de cada hora de cada dia ect. Isso que o * significa, todas as opções.
Veja isso no formato coumn
' m - h dom mon dow command
* * * * * root /etc/init.d/apache2 restart > /dev/null 2>&1
Você precisa
0 1 * * * root /etc/init.d/apache2 restart > /dev/null 2>&1
Este é o 0º minuto da 1ª hora, todos os dias.