Bem vindo ao Ubuntu!
Como outros já disseram, o Ubuntu não é o Windows e seu software não é compatível. Você precisará instalar o software específico do Ubuntu / Linux. Você pode navegar pelo Ubuntu Software Center para a maioria dos softwares que você deseja ou precisa. É semelhante a uma loja de aplicativos, como para Android ou iPhones, exceto que é quase tudo grátis! Nem todos os softwares são de plataforma cruzada (o que significa que eles têm versões para Linux / Windows / Mac), então você pode ter que usar uma alternativa para alguns de seus programas favoritos. Para usar o MSN, o Ubuntu vem com um cliente interno de mensagens instantâneas chamado Empathy.
Se você está tendo problemas para encontrar o software que precisa, aqui está um ótimo site para encontrar um software Linux nativo alternativo: link
Não existe nenhum cliente nativo do PokerStars para o Ubuntu, mas, como outros já disseram, você pode executá-lo através do Wine. Aqui estão mais algumas informações sobre como instalá-lo com o Wine: link Embora o Wine seja um excelente software e permite que você execute alguns aplicativos nativos do Windows no Ubuntu, ele deve sempre ser tratado como último recurso. Alguns programas podem não funcionar bem ou ter muitas dependências do Windows.