Você pode usar um script para alternar entre os comandos. Aqui está um script python.
Copie o seguinte em um arquivo
#!/usr/bin/env python
from subprocess import Popen, PIPE
setting = Popen(['gsettings', 'get', 'org.gnome.nautilus.window-state', 'side-pane-view'], stdout=PIPE).communicate()[0].rstrip()
if setting == "'places'":
Popen(['gsettings', 'set', 'org.gnome.nautilus.window-state', 'side-pane-view', '"tree"'])
elif setting == "'tree'":
Popen(['gsettings', 'set', 'org.gnome.nautilus.window-state', 'side-pane-view', '"places"'])
Salve como ~/.pane-toggle.py
. Torne-o executável
chmod +x ~/.pane-toggle.py
Abra as configurações do teclado e vá para a guia Atalhos. À esquerda, escolha atalhos personalizados e crie um novo atalho com o botão '+'. Nomeie o que você quiser. Para o comando, use
/home/username/.pane-toggle.py
.
Agora basta definir o atalho para o que você deseja (pressione Enter enquanto estiver realçado).
É claro que você pode nomear o arquivo como quiser e colocá-lo onde quiser, apenas seja consistente.