Pode ser que, no seu caso, apenas um componente menor do sistema de som (principalmente ALSA e pulseaudio) esteja ausente e possa ser reinstalado ou reconfigurado facilmente. Para dizer isso, você deve saber exatamente o que você fez, o que você removeu e o que você pode ter instalado como um substituto. Pelo que você escreve em sua pergunta, infelizmente, este não parece ser o caso.
O que fazer se removermos todo ou parte do sistema de som?
Restaurar o sistema de som seria, em teoria, possível reinstalando todos os pacotes relacionados com som, incluindo as configurações padrão do sistema, mas, segundo minha experiência, uma nova instalação do Ubuntu é muito mais rápida, segura e fácil. Tome cuidado para manter suas configurações e dados em seu diretório / home intocado. Talvez seja necessário reinstalar alguns pacotes adicionais, mas você verá que até mesmo estes manterão suas configurações individuais de seu / home intocado.
É apenas uma configuração errada do usuário?
Se você alterou apenas as configurações e os arquivos de configuração, mas não removeu os pacotes, pode haver uma boa chance de recuperar o sistema. Você pode descobrir facilmente se seus problemas de som vêm de uma configuração de usuário incorreta ou de configurações de todo o sistema, observando o som na conta de convidado ou criando uma nova conta de usuário. Caso este novo usuário tenha som, você encontrará todas as configurações padrão no novo usuário / home. Em alguns casos, configurações incorretas de pulseaudio na residência de um usuário podem ser removidas renomeando / excluindo ~/.config/pulse
( ~/.pulse
em versões mais antigas).
mv ~/.config/pulse ~/.config/pulse.old
Claro que isso não ajudará quando as configurações do sistema forem interrompidas.