Você não faz isso. Qualquer coisa com o Ubuntu é opcional. A única razão para instalar o software que você mencionou é quando o Ubuntu é o sistema em uma rede onde os softwares e e-mails são enviados para máquinas Windows. Portanto, para usuários normais de desktop, não há necessidade alguma.
% bl0ck_qu0te%Sim. Mas eles precisam ser criados especificamente para direcionar o Ubuntu pelo WINE. Existem curiosamente zero exemplos deste tipo de vírus. E mesmo assim você provavelmente precisará fornecer sua senha de administrador em um momento em que não esperava que ela fosse solicitada. Qualquer coisa relacionada ao WINE é duvidosa de qualquer maneira. Eu sempre usaria algo como vBox para usar o software Windows; ou uma inicialização dupla.
% bl0ck_qu0te%Porque não tem ninguém que foi capaz de criar um vírus que por si só é capaz de criar confusão entre os sistemas Linux. O Linux foi configurado desde o início para ser multiusuário. Isso também reforçou que os criadores tiveram que criar um conceito que permitisse impedir que usuários aleatórios fizessem coisas aleatórias em todo o sistema. Nós, usuários do Linux, sempre usamos uma conta de administrador (seja o root ou um administrador com sudo) e contas de usuário separadas. Um muito bom show stopper para alguém que está interessado em afetar muitos sistemas no menor tempo sem precisar de interferência manual.
A esse respeito: o Windows é um alvo muito mais fácil e os usuários do Windows têm muito menos conhecimento sobre computadores e ele usa.
% bl0ck_qu0te%Dê uma olhada na Web e você verá que as pessoas que reivindicam a necessidade de um antivírus são, em sua maioria, as pessoas com antivírus. Exemplo . Se você mantiver os lugares pretendidos onde pode obter aplicativos, um antivírus é um desperdício de recursos. Agora, se você mexer com seu hardware e instalar software de terceiros a partir de sites duvidosos, estará por conta própria.