A versão amd64+mac deve funcionar no Mac e no PC.
A diferença entre o amd64 e o amd64+mac é que a versão amd64 é multi-catálogo, isto é, pode inicializar nos sistemas BIOS ou UEFI, enquanto a versão amd64+mac suporta apenas a inicialização do BIOS.
O problema é que os Macs não conseguem inicializar discos 'multi-catálogo'. No entanto, você pode fazer com que sua máquina Windows seja inicializada selecionando a opção Legacy / BIOS em vez da opção UEFI.