Atenciosamente, seu roteiro está uma bagunça. Antes de começar o bash scripting, você deve ler primeiro algo como: Guia do Bash para iniciantes .
Agora, seu script deve se parecer com:
#!/bin/bash
#systemstat
case $1 in
"-r")
COUNT='ifconfig eth0 | grep 'RX packets:' | cut -d: -f2 | awk '{print $1}''
DATE='date +"%H:%M:%S"'
echo -e "Time\t\tTotal Packets eth0"
echo -e "$DATE\t\t$COUNT"
;;
"-c")
VENDOR='cat /proc/cpuinfo | grep 'vendor_id' | cut -d: -f2 | awk 'NR==1''
MODEL='cat /proc/cpuinfo | grep 'model name' | cut -d: -f2 | awk 'NR==1''
MHZ='more /proc/cpuinfo | grep 'cpu MHz' | cut -d: -f2 | awk 'NR==1''
echo -e "CPU Model:\n $MODEL"
echo -e "Vendor:\n $VENDOR"
echo -e "MHZ:\n $MHZ"
;;
*)
echo -e "Usage: 'basename $0' OPTION\n\tOPTIONS:\n\t\t-r -> some explanation\n\t\t-c -> some explanation"
;;
esac
Veja também: Usando declarações de caso .