Qualquer coisa que um usuário conectado possa fazer usando o painel de configurações, ele pode fazer editando arquivos no sistema de arquivos.
Em uma situação de aula, com muitos alunos fazendo login em uma conta, a melhor maneira é redefinir o diretório inicial da conta estudante após cada logout.
Configure um diretório pessoal de modelos e sobrescreva /home/student no momento apropriado. Os alunos ficarão livres para alterar qualquer configuração que desejarem enquanto durar sua sessão, mas o próximo usuário terá um ambiente totalmente padrão novamente.
Ah, escolha uma senha séria para o usuário administrador. ; -)