Estou assumindo que o seu hdd está sendo ocupado pelo Windows 7 e você está querendo fazer um dual-boot e quer que o Ubuntu ocupe 30GB.
A maneira mais fácil de fazer isso é ter o Windows 7 instalado primeiro e depois instalar o Ubuntu. Quando você inicia a instalação, ele perguntará especificamente se você deseja reduzir o Windows e adicionar o Ubuntu ao lado. Escolha essa opção e ela permitirá que você especifique o tamanho da partição do Ubuntu. No seu caso, configure-o para 30 GB e ele fará todo o trabalho para você.