O Ubuntu não fornece kernels específicos do processador. Se você estiver executando uma versão de 64 bits do Ubuntu, então você já está executando um kernel que usará os recursos do AMD K7.
Se você quiser que um kernel compilado corresponda ao seu processador específico, então você terá que compilar seu próprio kernel . Mas é quase certo que não vale a pena - o link tem razões a favor e contra, se você quiser saber mais.