clique no ícone superior esquerdo do ubuntu, procure por "power" e clique em "Gerenciamento de energia" e verifique as configurações na parte inferior: "Coloque a tela em repouso quando inativa por:" esta configuração está marcada para "nunca". Se for, então é por isso que seu monitor não vai dormir :) se não, então isso é provavelmente além de mim, eu tenho medo: (