Drive independente com o Ubuntu
Parece que você quer uma unidade 'completa', que pode ser inicializada no Ubuntu. Essa unidade é independente da unidade com o Windows, e você pode fazer isso de acordo com as instruções neste link (funciona para unidades externas e internas)
Inicialize o Ubuntu a partir da unidade externa
Se você não modificar a ESP (partição do sistema EFI) na primeira unidade interna /dev/sda
, poderá pressionar uma tecla de atalho para obter um menu de inicialização temporário . E você pode selecionar para inicializar o Ubuntu ou o Windows a partir deste menu temporário.
Instalação padrão
Caso contrário, deixe que o instalador do Ubuntu modifique automaticamente o ESP na primeira unidade interna /dev/sda
e forneça um menu para você.
Isto é o que o instalador do Ubuntu fará quando você instalar o Ubuntu em um computador com outro sistema operacional. Você pode instalar o Ubuntu em uma partição ou partições na mesma unidade ou em outra unidade.
É possível deixar o instalador modificar as partições e criar novas partições. Também é possível, e talvez mais fácil, usar o gparted para criar as partições que você deseja antes de iniciar o instalador do Ubuntu.
Então, decida o que você quer e, se necessário, pergunte sobre alguns detalhes e, em seguida, siga em frente.
Instalando o Ubuntu ao lado de um Windows pré-instalado com UEFI