Usuários, gerenciamento de usuários e privilégios são discutidos no link
Embora o usuário que você está executando como "root" não acredite que o usuário tenha direitos administrativos no Windows, não tenho certeza sobre o ambiente bash, mas eu pessoalmente alteraria os nomes. Estou surpreso que o ubuntu não tenha configurado um usuário não-root como parte da instalação.
A partir desse site, execute os seguintes comandos no SO correto:
"nome de usuário" é o usuário que você deseja executar no Ubuntu, altere conforme necessário.
Do Ubuntu (shell de root)
passwd username
Da execução do WINDOWS (cmd):
C:\> ubuntu config --default-user username
Não tenho certeza sobre o acesso aos arquivos do Windows do Ubuntu, ele pode ou não funcionar quando você muda de usuário, mas, conforme explicado no link, o acesso é mantido separado e as permissões do Windows não são as mesmas que as do Ubuntu. / p>
Se funcionar, você deve ver seus arquivos do Windows no Ubuntu em /mnt/c/
, então Documents e tal devem estar em /mnt/c/Users/your_windows_user/Documents/
e tal.
Se não estiver funcionando, faça uma pergunta à parte e forneça detalhes com todas as mensagens de erro recebidas.