É improvável que os ISOs no servidor do Ubuntu estejam corrompidos, mas seu download pode ter falhado. Baixe novamente a imagem e, em seguida, verifique a imagem em relação às somas publicadas MD5 ou SHA256 na página de download.
Você deve verificar o hash após o download executando:
sudo md5sum /path/to/ubuntu.iso
ou
sudo sha256sum /path/to/ubuntu.iso
Se você estiver no Windows, faça o download desse verificador simples: link