Mova sua pasta .PlayOnLinux
para seu novo local em seu outro disco rígido.
Digamos que você tenha montado isso em /media/user/exthd
Portanto, mova sua pasta usando um gerenciador de arquivos da GUI ou um comando do terminal da seguinte forma:
mv ~/.PlayOnLinux /media/user/exthd
Agora crie um link simbólico de volta para onde estava
ln -s /media/user/exthd/.PlayOnLinux ~/.PlayOnLinux
O link simbólico é como um atalho para onde você o moveu. No que diz respeito ao sistema, ele ainda está no mesmo local.