Tente usar sudo su . Isso deve funcionar um pouco melhor para você.
Deixe-me saber se isso ajuda.
Estou executando o Ubuntu no VirtualBox e não consigo acessar o Su.
Quando eu digito su e digito minha senha, diz permissão negada. Eu quero criar e editar arquivos através do terminal, então eu preciso fazer isso.
Tente usar sudo su . Isso deve funcionar um pouco melhor para você.
Deixe-me saber se isso ajuda.