O que você deseja é o emulador de terminal terminator
(instale por meio de sudo apt-get install terminator
). O gnome-terminal
padrão não tem esse recurso.
Com terminator
, você pode ter quatro perfis diferentes, que você pode aplicar a cada "janela" e, em seguida, ir para o Clique direito - > Preferência - > Layouts e adicionar novo layout.
Agora, pode-se lançar o terminador com o comando terminator --layout CUSTOM