Existem vários tipos de mídia de instalação do Ubuntu. Os típicos exigem que a internet faça o download de pacotes, mas há outros em que uma conexão com a internet é opcional, porque a mídia de instalação é grande o suficiente para conter pacotes suficientes para um sistema em funcionamento.
Se o arquivo de imagem baixado tiver apenas algumas centenas de MB, ou menos, você provavelmente terá um instalador de rede, que requer a Internet.
Você desejará uma das imagens ISO de "área de trabalho", que geralmente têm cerca de 1,4 GB de tamanho.
Este é um grande download inicial, mas garante a instalação de um sistema operacional, mesmo sem conexão com a Internet. Ele caberá em um DVD ou em um stick USB de 2 GB.