quando você visualizar sua área de trabalho, pressione Ctr + Alt + F1 e execute
sudo apt-get install --reinstall ubuntu-desktop
sudo reboot
Isso reinstalará a área de trabalho e seu conjunto de aplicativos, incluindo o centro de software.
Se você não pode executar o comando porque você também removeu o gerenciador de pacotes, então eu tenho medo que a reinstalação do Ubuntu seja sua única opção.