Você pode adicionar uma linha ao seu arquivo ~/.profile
para alterar uma única categoria de local. Por exemplo, adicionando esta linha:
export LC_NUMERIC=en_US.UTF-8
tornaria o ponto decimal na próxima vez que você fizer login, já que essa é a convenção nos EUA.
No que diz respeito aos ficheiros CSV, parece uma questão para a respectiva linguagem de programação e não relacionada com a localidade.