Eu posso entender que você poderia ter perdido (é uma espécie de "recurso oculto"), mas se você for para "Instalado", somente uma pequena seleção dos aplicativos instalados será mostrada (e localizável). Na parte inferior esquerda da janela, no entanto, há um link cinza, dizendo "mostrar (número) mais itens".
Clique nele e você encontrará sublime-text . Se você clicar em "Todos os softwares", você também encontrará, simplesmente digitando-os na caixa de busca.
